Datça'dan hediyelik olarak götüreceğiniz .Badem,
bal,bademli incir,Datça resimli veya yazılı sera-
mik eşyalar ,sabun ,zeytin,vs bir çok şey.Benim
burada yazacaklarım yiyecek üzerine.Bunun için
kendimizin de bu tür şeyleri aldığımız bir dükka-
na uğradım.Bu tür dükkanlar Datça'da epey var,
fiatlarda fazla bir değişiklik olmuyor ,çoğu
yerli kişiler.Ürünler de çoğu zaman kendilerinin
veya yakınlarının ürettikleri.
Datça bademinin namı dış ülkelere kadar yayılmış
durumda. Artık havasından mı,toprağından mı veya
her ikisinden mi bilmiyorum,başka bir yerde aynı
lezzette bir bademi bulmanız zor.
Nazmi'nin dükkanında üç çeşidini satıyorlarmış.
Nurlu badem(çok iri oluyor) şu an fiatı 30 ytl.
Ak badem 25 Ytl.
Sıra badem 15 Ytl.
Datça'nın balı da meşhurdur.İzmir' e falan
gittiğim de çok gördüm Datça balı diye yazmış-
lar ama bazen ilgisi olmadığı halde yazarlar.
Bal burda çam balı ,çiçek balı diye satılır.
Bu çiçeklerin dönemine göre bu balları bulabi-
lirsiniz.Ama balcılarda her zaman oluyor,
aldığınız yeri araştırmak da fayda var.
Bu çiçeklerin yoğunluğuna göre balın tadı
değişik olur.Buraların çiçek balı iç anadolu-
daki gibi olmuyor gördüğüm kadarıyla.Onlarınki
beyaz ve donuk oluyor.Burda en yoğun olan
çiçek kekiktir.Kekik balını bir çok
yerde bulabilirsiniz ama Datça'dakine benzemez.
Bunun nedeni havası ve kekiğin kalitesi olabi-
lir.Datça'nın kekiği de çok meşhurdur çünkü.
Kekik balının mevsimi Haziran-Temmuz bal bu
aylarda kesilir.İyi muhafaza edilirse bir yıl
özelliği bozulmaz. Diğer çiçek balları Harıp
(keçiboynuzu) balı,Piren balı(acımsı bir tadı
var alışınca çok hoş geliyor,çok faydalı)
POLEN BALI
Polen bitkinin üremesini sağlayan tozlardır.Bunlar
çeşitli şekillerde toplanarak balla karıştırılarak
yenilir.
Bu karışım balcılarda polen balı diye satılır.
Arıdan iki şekilde alınır arı kovanlarının girişi-
ne konan tuzaklarla,diğeri ve makbül olanı arının
özel bir maddeyle karıştırıp peteğe yavru gıdası
olarak koyduğu polendir.Küçük şişeler içinde satı-
lır,çok besleyicidir.
ARI SÜTÜ
Kraliçe arının beslenmesi için arılarca üretilen
çok özel bir maddedir.Kraliçe arının yumurtası
düzenli olarak arı sütüyle beslenirse kraliçe arı
olur.Yumurtlama hassasiyeti kazanır.Normal bir arı
4 ay yaşar,herzaman arı sütüyle beslenen kraliçe
arı 7 sene yaşar.Bilhassa çocuk ve yaşlıların bes-
lenmesinde önemlidir.İçinde bulunan bir amino asit
sayesinde hücrelerin çoğalmasında,yenilenmesinde
faydası kanıtlanmıştır.Yine balcılarda arı sütü
dediğinizde bulabilirsiniz.
kekik balı 25 Ytl.
Bademli incir var buralarda meşhur.İncirin içine
badem konup fırında pişiriliyor diye biliyorum.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder